梅花鹿生活于针阔混交林的山地、森林边缘和山地草原地区，不在茂密的森林或灌丛中，这样有利于快速奔跑。白天和夜间的栖息地有着明显的差异，白天多选择在向阳的山坡，茅草丛较为深密，并与其体色基本相似的地方栖息；夜间则栖息于山坡的中部或中上部，坡向不定，但仍以向阳的山坡为多，栖息的地方茅草则相对低矮稀少，这样可以较早地发现敌害，以便迅速逃离。
在日常管理中要建立起完整的定时、定量、定点投料给水的词喂制度和每天清扫圈舍、定期消等环境卫生制度，并严格执行，防止各种灾害给鹿群造成损失。性状鉴别(1)茸呈圆柱状分枝，具1个分使者称二杠，主使称大挺，长14-21cm，锯口直径4-5cm，跑银口约1cm处分出侧技，称门庄，长9-15cm，略细;顶端钝圆而微弯。外皮红棕色或棕色，多光润，密被红或棕的细茸毛，下部毛较疏，分岔间具1条灰黑色筋脉，皮茸紧贴。锯口面白色，有致密的蜂窝状小孔，无骨质。体轻。气微腥，味微成。具2个分枝者，称三岔，大挺长23-33cm，直径较二杠细，略呈形，微扁，枝端略尖，下部多有纵棱筋及突起疙瘩，皮红，茸毛较疏而粗。(2)马鹿。
末端的角已骨化，不能入药。鹿茸质柔韧，体轻气微腥，味稍咸。假鹿茸多以其它动物的皮毛，包裹动物的骨胶切成薄片而冒充鹿茸片，它与真鹿茸的主要区别是：体重而，不易折断，断面为棕紫色，无蜂窝样细孔，外皮裹的毛皮可以剥离开，气腥而味淡。告诉您鹿正常生命活动的维持和生产需要的营养物质，总体上可分为蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素和水6大类，各类不同的营养物质在机体所起的机能也各不相同，不同品种的鹿在不同阶段所需各类营养物质的多少也各有不同。蛋白质是机体的结构物质，各种之所以具有特异的功能，主要是因为该组织的蛋白质种类及其存在形式不同。蛋白质还是机体组织更新，构成活性调节物质如酶、免疫及各种运输载体的。
梅花鹿大部分时间结群活动，群体的大小随季节、天敌和人为因素的影响而变化，通常为3-5只，多时可达20多只。在春季和夏季，群体主要是由雌兽和幼仔所组成，雄兽多单独活动。每年8-10月开始发情交配，雌兽发情时发出特有的求偶叫声，大约要持续一个月左右，而雄兽在求偶时则发出像老绵羊一样的“咩咩”叫声。
梅花鹿晨昏活动，生活区域随着季节的变化而改变，春季多在半阴坡，采食栎、板栗、胡枝子、野山楂、地榆等乔木和灌木的嫩枝叶以及刚刚萌发的草本植物。夏秋季迁到阴坡的林缘地带，主要采食藤本和草本植物，如葛藤、何首乌、明参、草莓等，冬季则喜欢在温暖的阳坡，采食成熟的果实、种子以及各种苔藓地衣类植物，间或到山下采食油菜、小麦等农作物，还常到盐碱地舔食盐碱。
一定要安装坚固。另外，舍内应备有盐池，内放盐砖，供鹿自由舔食。水源有地下水和地上水两种，如果是地上引入的河湖水，在饮用之前，一定要进行净化、消处理，达到干净无病菌后方可使用。水槽多用砖和水泥建成，也有木制、石制和铁制的，一般长120～180cm，宽50～60cm，深20～30cm，一般放在墙边或两圈之间前墙角下，也可置于运动场中间饲槽下端，对冬季严寒地区，为保障鹿在冬季能饮上温水，也可将铁制水槽或铁锅架在锅台上，便于加温，或将水槽伸出走廊少许，便于在走廊上直接加水加温。喂料设备主要是指料槽，按其用料可分为木槽、石槽、水泥槽、铁槽等多种，其中以水泥槽为广泛，料槽安放在前墙铁筋栅栏下，或纵向固定在运动场。
气候选择上，鹿场选址尽可能使场区具有的、较好的小环境，它包括湿度、气候、气压、雨量、风向等因素，场内能保持温暖干燥、空气流通的气候条件，并有相当数量树木，以便遮荫和防风。鹿时喜欢干净，生活中需要大量清洁饮水，所以建场前要对场地的地下水位、自然水源、水量、水质进行了解和测定，对水质要进行必要的理化检验，查其清洁程度和软硬度；对水量要求枯水期井水或泉水的量应能满足生活和生产的需要；同时应调查附污染情况，避免工业或其他污染源对场内水源的污染。鹿饲养一般是放牧和舍饲相结合，以放牧粗料为主，适当补充精料，所以鹿场内或附有足够的草地和可方便提供各种饲料的基地。以为例，一只每年大概需精料300～400。
东邻国道107，西依太行山麓，西接淇水，现存栏2百多余头鹿。种类，马鹿。本场以诚信为本，品种优良，天然饲养鹿，鹿茸性能强。驯鹿主要分布在北半球的环北极地区，包括在欧亚和北美洲北部及一些大型岛屿，驯鹿只见于大兴安岭东北部林区。雌雄头上都有角，分叉多，多者多者超过30叉，故称“角鹿”。长相奇特，真是角象鹿非鹿，头似马非马，身似驴非驴，蹄似牛非牛，因此得了个“四不象”的俗名。鹿圈尽量合理。庭院养鹿受条件限制，不可能按照养鹿的要求合理修建鹿圈，只能因地制宜修建。尽量鹿圈大点为好，要求光线充足，通风良好，便于清扫和起垫。要有卧床和圈门，圈门必须用铁管或铁皮制作，以防损坏使鹿逃跑。既养公鹿又鹿时，需要有鹿的。
梅花鹿性情机警，行动敏捷，听觉、嗅觉均很发达，视觉稍弱，胆小易惊。由于四肢细长，蹄窄而尖，故而奔跑迅速，跳跃能力很强，尤其擅长攀登陡坡，连续大跨度的跳跃，速度轻快敏捷，姿态优美潇洒，能在灌木丛中穿梭自如，或隐或现。
气温下降到-5℃～－10℃时，仍能自由活动，并不影响其采食。喜雨雪，爱清洁。胆小怕惊，喜过群居生活。仔鹿成活率高，生长发育迅速，一年后，公鹿可达50公斤以上。性成熟早，公母鹿1.5岁可配种，3岁～4岁繁殖力强。争强好动，感觉灵敏。在配种季节，公母鹿间常互相角斗，争胜好强，如不及时赶开，会造成。公鹿每年2月-7月长鹿茸时，则温顺，行动小心。鹿的嗅觉、听觉、视觉发达，感觉灵敏，遇到突然声响及意外情况常出现“炸群”。1．饲料调制将粗饲料铡短粉碎成草粉即可。为改进饲料品质，消化率，对玉米秸、稻草、麦秸等进行氨化处理。方法：将3%-5%尿素水溶液均匀地喷洒在秸秆上，堆于水泥地面或的土地上，用聚乙稀塑料薄膜。
使其生长出成型的初角再次生长茸，并角基的。保证育成鹿日粮的能量(马鹿为0．62兆卡)、高蛋白(马鹿为500克可消化蛋白)指标，才会使其日增重得以，这样可提前2-3个月冒桃，即于当年的10月中旬至12月份冒桃。锯时锯口要并确保锯下茸的髓质部分(桃径的一半)。冒桃早的和冒桃晚的都可采用此，但逢三九寒冬时节可不破桃。对马鹿破桃后可收取三杈或四杈型再次生长茸；对破桃后应收取二杠型初角再次生长茸。有些破桃早的可收取2-3次茸，并为头、二锯时增产奠定基础。5．合理适时对成年公鹿组群、调群按成年公鹿的种类、年龄、生产性能、体况强弱、残病等进行合理、适时分群、组群和调群，群宜小不宜大，以便给予不同营养水的。
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